800 gr farina 00
1 cubetto lievito fresco
1 pacchetto panna  liquida x dolci
Un pizzico di sale
Sciogliere lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero
Impastare tutto e lavorare a lungo.
Lasciare lievitare per 6 ore.
Poi tornare a impastare , lasciare riposare mezz'ora.
Stendere impasto col mattarello sottile circa mezzo centimetro.
Tagliare con l'apposito coppapasta.
E iniziare a cuocere.
NB le cotte vanno scaldate circa 10 minuti prima di iniziare a cuocere 
5 minuti da una parte poi le giri , 5 minuti dall'altra ...devono essere belle calde quando inserisci i dischi di pasta.